Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Για τη γέμιση αρχίζουμε να τηγανίζουμε στο τηγάνι τον κιμά, όταν αρχίσει να τσιγαρίζεται ρίχνουμε το βούτυρο και τον ανακατεύουμε.
2. Περνάμε τα κρεμμύδια από το ρομπότ και τα προσθέτουμε μέσα, το ανακατεύουμε, το τσιγαρίζουμε καλά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
3. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε, το βγάζουμε από την εστία, το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Για το εξωτερικό του, σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
5. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
7. Ενώ ζυμώνουμε, προσθέτουμε ελεγχόμενα 1 ακόμα ποτήρι νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει πάστα.
8. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και χαράζουμε το εσωτερικό με τον αντίχειρά σας ή με τη βοήθεια ενός αγγουριού (είναι πιο εύκολο ☺️) και το βγάζουμε από το γουδί μας.
9. Βρέχουμε τα χέρια μας και τα διατηρούμε υγρά.
10. Το μαζεύουμε σε μορφή λεμονιού και το κλείνουμε.
11. Αφού είναι όλα, το βάζουμε στο ταψί και το αφήνουμε στο ψυγείο για 15 περίπου λεπτά, όταν βγει, τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι (μπορούμε να το βράσουμε αν θέλουμε).

Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ✨????????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία