Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αποξηραμένα γεμιστά;
Βάζουμε τα στεγνωτήρια μας σε βραστό νερό στην κατσαρόλα μας και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά. Θα έχουμε μια συνοχή που δεν είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή. Στη συνέχεια περνάμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας από κρύο νερό και τις κρατάμε στην άκρη. Παίρνουμε το ρύζι μας που το πλένουμε καλά και το μουλιάζουμε σε νερό για 1 ώρα, σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τις γεμιστές πιπεριές, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια βράσαμε το γουδί που ετοιμάσαμε. Επειδή όμως το ρύζι θα φουσκώσει στο ψήσιμο, ας το γεμίσουμε μέχρι τη μέση για να μην σκάσει. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τη γέμιση στην κατσαρόλα με το στόμα προς τα μέσα. Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ζεστό νερό. Περιχύνουμε τη σάλτσα με τη σάλτσα πάνω από τις γεμιστές γεμιστές που έχουμε στρώσει για να καλύψουμε τη γέμιση. Αφήστε το να ψηθεί για 40-50 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αφού ξεκουραστούμε για 5 λεπτά, μπορούμε να σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ…
Αποξηραμένα γεμιστά Συνταγή με φωτογραφία
