Νόστιμα κεφτεδάκια Tekirdag και Piyaz

1. Προσθέτουμε το γουδί στον κιμά μας και τον ζυμώνουμε καλά βρέχοντας τα χέρια μας με νερό για περίπου 15 λεπτά.
2. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ αν έχουμε χρόνο.
3. Αν δεν έχετε χρόνο αφήστε το για 1-2 ώρες. Αλλά ο χρόνος αναμονής είναι σημαντικός για να αυξηθεί η γεύση.
4. Δίνουμε στους κεφτέδες σχήμα ροζ δαχτύλου σαν ένα μακρύ λεπτό κεφτεδάκι Tekirdağ.
5. Παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε και ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας γυρίζοντάς τα μπρος-πίσω.
6. Αν έχετε σχάρα, μπορούμε να λαδώσουμε ελαφρά τη σχάρα και να τη ψήσουμε σε σχάρα ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στρώνοντας στο ταψί λαδόκολλα. Το δοκίμασα, είναι πολύ καλό.
7. Για το πιγιάζ μας, σκοτώνουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκόβοντάς το και ζυμώνοντάς το με αλάτι.
8. Παίρνουμε τα βρασμένα μας φασόλια σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
9. Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι τσίλι και ανακατεύουμε. Καλή όρεξη:).

Λαχταριστοί κεφτέδες Tekirdag και συνταγή Piyaz με φωτογραφία