Μαλακό βαμβακερό κέικ (Εγγυημένη άνοδο)

1. Χτυπάμε 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη μας και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να νιώσουμε ότι η ζάχαρη έχει λιώσει και να δούμε ότι το χρώμα των αβγών είναι πιο ανοιχτό (7-8 λεπτά).
3. Προσθέτουμε βανίλια, λάδι και γάλα σε θερμοκρασία δωματίου αντίστοιχα και κάνουμε το υγρό γουδί ολόκληρο. ????
4. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά στο υγρό μείγμα και με ένα σύρμα χειρός σχηματίζουμε το μείγμα του κέικ μας. ????????????
6. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στο μεσαίο τμήμα-πάνω και κάτω. Ψήνετε στους 180 βαθμούς τα πρώτα 15 λεπτά, στους 170 βαθμούς για τα υπόλοιπα 30 λεπτά και ολοκληρώνετε τη διαδικασία κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας. ????????
7. Δεν ανοίγουμε ποτέ το φούρνο τα πρώτα 15 λεπτά.
8. Αφού ψηθεί το κέικ μας, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και κρατάμε μέσα το κέικ μέχρι να πάρει θερμοκρασία δωματίου.
9. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
10. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί.
11. Πρέπει να τηρούνται η διαδικασία και οι μέθοδοι χτυπήματος των αυγών.
12. Ο ανεμιστήρας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο του κέικ.

Καλή τύχη στα χέρια σας εκ των προτέρων❤️????

Καλή όρεξη. ????

Συνταγή Soft Cotton Cake (Εγγυημένη άνοδο) με φωτογραφία