Κουνουπίδι με κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Τα άνθη του κουνουπιδιού κόβονται σε μικρά κομμάτια και πλένονται και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Το ρίχνουν νερό και του ρίχνουν λίγο αλάτι και το βράζουν. Εν τω μεταξύ, σε ξεχωριστή κατσαρόλα χωρίζεται το στήθος κοτόπουλου σε 3 μέρη και βράζεται σε νερό.
3. Τα κοτόπουλα τα μαδάνε στο πολύ λαδωμένο μου πυρέξ.
4. Προσθέστε από πάνω στραγγισμένο κουνουπίδι.
5. Το μισό από το τριμμένο τυρί τσένταρ και κόλοτ τοποθετείται ανάμεσα.
6. Όσο περιμένουν αυτά τα προϊόντα στο πυρέξ μου, σε ένα τηγάνι τεφλόν για μπεσαμέλ βάζω βούτυρο και λάδι και λιώνουν.
7. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα ανάμειξης σε μια μικρή εστία σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
9. Όταν στερεοποιηθεί και βράσει ελαφρώς το γάλα, το βγάζω από τη φωτιά και το προσθέτω στο μείγμα κοτόπουλου, κουνουπιδιού και τσένταρ στο πυρέξ μου.
10. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και μοιράζουμε τη σάλτσα από όλες τις πλευρές.
11. Πασπαλίζεται με clan cheddar και τυρί kolot και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
12. Μπορεί να σερβιριστεί με 1,5 ποτήρι νερό και 1 ποτήρι ρύζι φιδέ μαγειρεμένο σε ελαιόλαδο και σαλάτα καρότου.

Συνταγή σάλτσας κουνουπίδι με κοτόπουλο και μπεσαμέλ με φωτογραφία